Rancangan Kuliner Industri Rendang dalam Kemasan Kaleng

Dalam skala kecil :

·         Volume/tahun             : 4.000-5.000 kaleng

·         Bahan baku/tahun       : 3-5 ton

·         Demand                      : 12.000-15.000 kaleng

·         Tenaga kerja                : 7.000-10.000 jam kerja

·         Omset penjualan         : 300-450 juta

·         Modal operasional       : 90-130 juta

Rancangan Industri

Industri Kuliner Rendang Dalam Kemasan Kaleng

       I.            Demand

Subjectif

Produk Kuliner Rendang sudah menjadi makanan khas Indonesia sehingga sudah benyak yang tahu.

Disukai : Rumah Makan, Restauran, Hotel dll.

    II.            Segment Pasar

Lokasi : geografi seluruh dunia.

 III.            Teknologi

Manual : dalam proses pembuatan rendang

Mekanis : dengan bantuan alat untuk proses pembuatan dalam kemasan kaleng.

 IV.            Bahan Baku

Cukup tersedia, yaitu daging sapi dapat diperoleh dari berbagai daerah di Sumut, seperti Padang Lawas utara (padang bolak), Langkat, pangkalan susu dll.  

    V.            Tenaga Kerja

Masih cukup banyak masyarakat yang pandai dalam mengolah masakan rendang.

 VI.            Lokasi

Pabrik              : Medan

Bahan baku     : Dari  Langkat, pangkalan susu dll.

VII.            Orgaisasi

·         Bagian pemasaran

·         Bagian produksi

Organisasi bentuk line-fungsional

VIII.            Kesimpulan

Volume           : 10.000 kaleng

Teknologi       : Padat karya

Tenaga kerja : 12 orang

Lokasi             : Medan

Organisasi      : Line-fungsional